预防夏季食物中毒 需严把“四关”

　　夏季是食品中毒易发、高发季节。近日，江苏省食品药品监督管理局提醒广大消费者，预防夏季食物中毒要严把“四关”。

　　一是“消费场所关”：外出就餐，特别是节假日到景区、游乐场等人流密集的场所，应选择有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》，店面环境干净整洁的正规餐厅，尽量不在路边临时大排档、流动摊贩处消费。中高考考生最好在学校和家中就餐，不要到卫生条件差的小餐饮店或流动餐饮摊贩处就餐。购买预包装食品时应查看产品标签是否有“QS”或“SC”标识，标签内容是否完整，不要到小摊贩店购买“三无”产品(无厂名厂址、无生产日期、无保质期)。

　　二是“科学消费关”：夏季提倡清淡饮食，特别是中、高考考生饮食要注重荤素营养搭配，少吃油腻和生、冷食品，不提倡食用颜色特别鲜艳的熟卤制品、生食海产品、四季豆、野生蘑菇、豆浆、隔夜饭菜等高风险食品。购买自制饮品应现做现饮，即时消费。

　　三是“加工储存关”：食品加工储存要注意生、熟分开，避免食品交叉污染。需冷藏和冷冻的食品要尽快置于冰箱贮存，做到分隔或独立包装。烹饪好的食物在室温存放下不要超过2小时。网络订餐时尽量选距离较近的餐饮单位和热加工的低风险食品，确保食物能够在加工后2小时安全时限内食用。隔夜的剩饭、剩菜食用前要确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。

　　四是“依法维权关”：采购食品及原料要到贮存条件好、管理规范的商场、超市和农贸市场，并索取票据，严格验货。消费者就餐、购物后也应及时索要消费、购物发票，如进食后发生呕吐、腹泻等症状，应尽快前往医院诊治，保存好可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据，向当地食品药品监督管理部门举报，或拨打12331投诉举报热线进行投诉。